Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes



Bolo:

3 colher (chá) cheias de fermento
químico em pó

¾ xicara de óleo de soja

3 xicara de açúcar

2 xicara de trigo

4 cenouras médias picadas

3 ovos



Cobertura:

1 colher (sopa) de margarina sem sal

7 ou 8 colher de achocolatado

1 lata de leite condensado



Modo de Preparo



Bolo:

Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem
trituradas. Reservar. Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento.
Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Colocar em
uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30 minutos.



Cobertura:

Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre. Espalhar por
cima do bolo (já meio frio).